Osteria della parolaccia a Roma - non ha crisi.
Un ristorante teatro di articoli e romanzi. Il ristorante, con soli otto tavoli, era considerato il più antico del quartiere cinese ed era diventato famoso negli anni 70 grazie agli articoli del San Francisco Chronicle e al romanzo di Armistead Maupin, "Tales of the City". Entrambi i racconti avevano come soggetto preferito Edsel Ford Fung, il cameriere noto per gli insulti ai clienti e i piatti sbattuti sui tavolini.
Il cameriere più maleducato del mondo. «La minestra nazista è il Dalai Lama se paragonata a lui - disse una volta un cliente - E' il Don Rickles (comico famoso per gli insulti) dei ristoranti». Un altro cliente ha raccontato che Fung si rifiutava di servire i clienti che non gli piacevano. E la chef Shirley Fong-Torres, morta nel 2011 di leucemia, nel suo libro "Le donne che mangiavano a Chinatown" raccontava che le clienti venivano apposta per essere insultate. Fong non tollerava lamentele e anche dopo la sua morte nel 1984, a soli 57 anni, il ristorante ha raccolto la sua eredità e ha mantenuto l'aura "maleducata". Ora un pezzo di storia della città se ne va, lasciando i clienti con l'amaro in bocca.
Sabato 21 Aprile 2012 - Il Messaggero
Nessun commento:
Posta un commento